Mojito quand tu nous tiens...

21 août 2009

A la demande de certaines ... voici la recette d'un bon mojito...

Avant toute chose ; rendons à César ce qui est à César....

et en l'occurence, rendons à Sophie (ma belle-soeur) ce qui est à Sophie...

car c'est elle qui nous a concoté ces merveilleux petits cocktails...

Alors je ne fais que partager son "savoir"....

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Pour un bon mojito ;

+ ou - 5 cl de rhum cubain (havana club, bacardi)
1/2 citron vert
7 feuilles de menthe (meilleur avec de la menthe poivrée)
eau gazeuse (perrier)
1 à 2 càc de sucre
glace pilée

Vous trouverez des variantes sur les différents sites de cocktails ; 1001 cocktails ou sur Cocktail Wizard

♦ Dans un verre (haut de préférence), presser de 2 à 4 quartiers de citrons verts, puis mettez-y les quartiers.
♦ Ajouter le sucre en poudre.
♦ Ajouter la menthe, que vous écraser avec un pilon, sans la broyer...
♦ Mélanger.
♦ Ajouter le rhum puis la glace pilée.
♦ Puis compléter avec l'eau gazeuse.

♦ Sirotez votre cocktail les doigts de pieds en éventail....

* * *

Pour info ; (Info chipée ICI)

L'origine du Mojito vient de Francis Drake, connu à l'époque sous le nom "El Draque" (le Dragon), qui était un celèbre pirate anglais ...]. Francis Drake, pendant son tour du monde et entre 2 pillages en 1578, [...] bût dans une taverne avec son équipage pour fêter leur dernier butin. Ils aimaient siroter des feuilles de menthe pilées avec de l'eau-de-vie locale (précurseur non raffiné du rhum cubain actuel) et du citron vert. Ils buvaient l'ancêtre viril et rustique du mojito qu'ils appelaient le "Draque" [...] La recette est restée à la "Isla" et s'est perpétuée jusqu'à se consommer régulièrement sous le nom de "Draquecito".

Bien plus tard, le règne de la mafia cubaine entre 1910 et 1920 a permis de raffiner le rhum. En 1946 "La Bodeguita del Medio" décide donc de réaliser une variante raffinée du "Draquecito" afin de le rendre plus accessible. Ils ajoutent du sucre et du citron, revoient les dosages et appelèrent cette recette "Mojito" (amalgam violent de mojadito (humide) et de mojo (sauce culinaire cubaine, voulant aussi dire "charme" en afrique du sud). Nom bien trouvé pour une boisson qui se veut séduisante et tropicale. Peu de temps après, les Cubains la préparèrent partout et au milieu des années 20 elle était devenue la boisson nationale de Cuba. Prononcez à l'Espagnole :"Morito".

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Vive l'été... et vive Sophie et ses mojitos...

Posté par zaizai à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]